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BeerBox BBx.15 - Febrero 2022

BeerBox BBx.15 - Febrero 2022

La BeerBox de Febrero llego llena de aromas y sabores únicos, una Box para todos los gustos. 

Esta BeerBox viene con dos nuevas cervecería que se suman a la familia BeerBox: Stroo Beer y Mostro Cheve Artesanal, sean bienvenidas a esta gran familia.

GAIA

Venciendo limitaciones como los precios excesivos de equipos cerveceros y la pandemia, el 2020 los ingenieros químicos Silvana Barreto y Sergio Villarroel crearon la Cervecería Artesanal Gaia en Cochabamba, aplicando sus conocimientos cerveceros y su amplia experiencia en fermentaciones. Titán de la Tierra en la mitología griega, Gaia es una inspiración divina que los iluminó para rendir homenaje a la Madre Tierra, agradeciendo sus bondades con k’oas cada primer viernes de mes. Al son de rock progresivo, morenadas y salay, planifican tener su propio beerbar, salir airosos del desafío de elaborar una Imperial Stout y producir más estilos priorizando siempre la calidad. Para Silvana y Sergio es un placer dirigir un emprendimiento en el rubro que más los apasiona.

Cerveza: IPA

Estilo: American IPA 

ABV: 7,0 %

IBU:  61

Lúpulo en tus venas de color naranja y espuma blanca con ligera turbidez. De sabor maltoso y amargor medio a alto, con sabores herbales, cítricos y frutales. Un reto para celebrar el aniversario de la cervecería. Maridar con platos especiados y ligeramente picantes, como unas alitas o un ají de fideo.

MOSTRO CHEVE ARTESANAL

Alfredo Roca y Daniel Rodriguez crearon el 2021 en Santa Cruz una cerveza artesanal no solo para el mundo cervecero sino para invitar a todos a descubrir un mundo nuevo. Se formaron cocinando cerveza durante dos años y asistiendo a talleres, con la idea fija de que prácticamente existe un estilo para cada tipo de persona y que lo mejor es tratar de hacer las de cuerpo ligero para que no se diga que la cerveza hincha. Escogieron el nombre después de haber sopesado cincuenta posibilidades entre las que siempre resaltaba uno de ellos. Consideran que todos los estilos tienen su propio desafío apuntando al plan de expandir la cultura cervecera y el círculo de consumidores de cerveza artesanal. Mostro Cheve espera llamar la atención de todos con buena imagen y excelente sabor.


Cerveza: KÖLSCH

Estilo: Kölsch

ABV: 5,1 %

IBU:  23

Cerveza ale ligera, de carbonatación media refrescante y color dorado muy pálido. Con aroma frutado y sutil sabor a cítricos y malta que le dan un ligero amargor. Maridar con pizzas, ensaladas, platos suaves o incluso con pie de limón. Tomá una Mostro, ninguna buena historia comienza con agua, ¡¡salud!!

REBELIÓN

Los orígenes de esta cervecería se remontan a la rebelión de un Javier Dipp colegial, que junto a sus compañeros de curso deciden romper esquemas y hacer cerveza artesanal como proyecto de ciencias. Con ese anuncio anticipado y luego de varios años de elaboración casera para consumo propio, el 2018 esta microcervecería de la zona sur de La Paz se incorpora a la escena boliviana de cervezas artesanales. Desde entonces sus cervezas han evolucionado hacia aromas lupulados y sabores que se rebelan a los estilos tradicionales, de la mano de Javier, Pablo y Andrés, un equipo multidisciplinario decidido a seguir creciendo e innovando.

Cerveza: RAZA DE BRONCE

Estilo: American Pale Ale

ABV: 4,5 %

IBU:  25

Cobriza de lúpulos americanos y maltas pale y caramelo con espuma blanquecina de buena retención; aroma moderado a lúpulo y frutos de carozo, en especial durazno y damasco. De final seco y suave con sabor lupulado y ligeramente maltoso. Maridaje sugerido: trucha criolla, Pique Macho, majao de pato e incluso fricasé.

STROO BEER

El 2020, durante la pandemia, el belga Geoffrey Stroobants, después de asistir a varios cursos de especialización en cervecerías en Argentina, creó la Stroo, nombrada usando una parte de su apellido. Lo hizo para “autosustentar suconsumo y por que está de moda” basado en la tradición cervecera de su país y su sed de sabores intensos. Tuvo la experiencia de visitar varias fabricas en Bélgica y en Estados Unidos que lo inspiraron para instalarse a cocinar cerveza en Santa Cruz al son del Heavy Metal y el Glam Rock. Aspira a trascender con estilos novedosos poco difundidos en Bolivia que aporten a la cultura cervecera y contribuyan a robustecer el consumo de cerveza artesanal.

Cerveza: STRONG BEER

Estilo: Strong Ale

ABV: 8,4 %

IBU:  14

Tipo ale fuerte inspirada en las históricas ales de guarda americanas. Estilo poco tradicional en Bolivia, de cuerpo entre ligero y medio con aroma afrutado a pera, naranjas y manzana. Sabores especiados y alcohólicos de malta con intensidad entre baja y media. Se sugiere maridar con carnes rojas, pescado o mariscos.

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