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BeerBox BBx12 - Noviembre 2021

BeerBox BBx12 - Noviembre 2021

La BeerBox de noviembre llega para refrescar y trae 2 cervezas de edición limitada, una excelente APA paceña y una infaltable cerveza de trigo para este verano.

MOCACHINA MILK STOUT
Milk Stout

Un energizante aroma a café con refrescante cuerpo de Stout. Mocachina es una cerveza oscura y cremosa, con suave amargor y dulzor que equilibran el carácter tostado de los ingredientes de un café Mocha. Maridaje sugerido: carnes asadas, platos asiáticos, quesos madurados y de cabra, torta de chocolate.

ABV: 4 %
IBU: 20

MACABRA y 712

Cervecería tarijeña que empezó cocciones el año 2018, siendo una de la primeras en la ciudad del sur. Mario Sfarcich se empapó de cultura cervecera en Mendoza (Argentina), donde se formó como ingeniero químico y enólogo, impulsando a sus socios de entonces, Carlos Castellón y Branko Sfarcich, a desarrollar este emprendimiento. Así, una media noche de aquellas en la chura Tarija, nació el nombre conjugando las iniciales de los nombres de cada socio, convirtiéndose en poco tiempo en un emprendimiento inspirador para la movida nacional de microcervecerías artesanales. En esta ocasión Macabra comparte su experiencia con las destrezas de la cervecería 712, otro emprendimiento tarijeño que desde el 2014 ha elaborado al menos 30 estilos diferentes. Ambos apuestan por ser un escenario abierto para futuros profesionales interesados en la cultura cervecera.

American Pale Ale

La American Pale Ale de Niebla fue una de las primeras APA en La Paz y en Bolivia que se adecuó rápidamente al mercado local por su diferente aroma y sabor. Resalta su potente aroma y sabor a cítricos ajustado al estilo Pale Ale. Maridaje sugerido: quesos maduros, ceviche, pizzas, fondue.

ABV: 5 %
IBU: 17


NIEBLA

Desde la zona sur de La Paz se inicia el viaje hacia el alma de "Niebla", la cerveza artesanal, a través de diferentes paisajes, desde el verde de Achocalla hasta el Altiplano, en Viacha. Este trayecto expresa lo que la cervecería Niebla ofrece: contrastes, sabores opuestos y complementarios, armonías familiares y nuevas sensaciones. Boris Patzi es transporte y brújula al expresar cinco años de descubrimiento cervecero a través de lo que vio desde muy joven con su padre Beto, quien legó el interés en el proceso de elaboración y el disfrute de la cerveza a sus tres hijos: José, Iván y Boris. Un negocio familiar construido con amor y dedicación y que Boris resume con su alma de mago de la cerveza: la felicidad de hacer que un mundo quepa en una botella.

VERANO WEIZEN
Weizen

Cerveza de trigo de abundante espuma, sin filtrar y con aroma a naranja, especias y banana. Sensación en boca poco amarga, con toques de clavo de olor y canela. Maridaje sugerido: pasta, pizza y ¡buenos amigos!

ABV: 4,9 %
IBU: 13

MADERA

El barrio de Urbarí en Santa Cruz vio nacer en 2016 una cervecería independiente gracias a la sinergia de Stefano, Mario y Roberto. Mundos inmobiliarios, ciclismos industriales y artes plásticas inspiradoras fueron el impulso de un proyecto que ya hizo historia en la escena boliviana de cerveza artesanal. La nobleza, eternidad y frescura de sus cervezas se fusionan en el nombre de Madera. Cada estilo de cerveza está marcado por su compromiso con la calidad, el equilibrio y los sabores excepcionales. Madera nació con su patio, que junto al clima cruceño llevan a sus comensales a una grata experiencia siempre acompañada por maridajes de comida boliviana fusión y un impecable acompañamiento musical. Procura visitar el patio de Madera en bicicleta para darle mayor sentido a esta rodante vida.

PETIT MORT
Trappist Style Strong Dark

Cerveza de ocasión producida una vez al año por Pablo para recordar lo mejor de Bélgica y sus abadías de la orden trapense. De color rubí y marrón oscuro, destaca su gran cuerpo y complejidad, su aroma a vainilla y madera y su sabor a pasas y vainilla. Maridaje sugerido: osobuco, picana navideña, cordero.

ABV: 10 %
IBU: 22


CERVEZA DE AUTOR: PABLO PAREJA

Bendita entra en otra etapa de innovación de la mano de Pablo Pareja con su singular y contagiante pasión cervecera. Esta cervecería es resultado de intuición y señales benditas en un camino que inicia Pablo retornando de USA trayendo en la cabeza experiencias de trabajo en cervecerías locales y su carrera de finanzas. Bendita inicia su producción en la zona del parque industrial de Santa Cruz en 2016 junto a Iván Cuchallo, copiloto de Pablo en el viaje hacia recetas innovadoras y continuas mejoras, como las que propone en esta ocasión. Con equipos de antecedentes históricos, es la primera cervecería artesanal boliviana en envasar en lata, bendiciones sólo atribuibles a Hildegarda de Bingen, una santa conocida por todo beerlover.


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